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十笏园食醋的酿造工艺及流程
作者:admin 来源:未知 点击: 发布日期: 2020-11-28 08:16
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  目前我国食醋以原料不同可分为米醋、糖醋、酒醋和醋酸醋。其中米醋是以粮谷为主要原料,所以质量为最佳,销量为第一,产品就有“色、香、酸、浓、醇、甜”等特点,其中口味“香而...

  食醋——食醋本身含有对人体有益的营养成分,如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素如钙、铁、磷等,都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。
  目前我国食醋以原料不同可分为米醋、糖醋、酒醋和醋酸醋。其中米醋是以粮谷为主要原料,所以质量为最佳,销量为第一,产品就有“色、香、酸、浓、醇、甜”等特点,其中口味“香而微甜、酸而不涩、色浓而味鲜”十笏园食品有限公司食醋酿造采用粮食(麸皮、麦曲)酿造,口感纯正。

 

  流程:篜料——酒精发酵——醋酸发酵——淋醋——储存——包装

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